迷迭香佛卡夏

作者： _蔚然

把送给妈妈的花藏进面包里，祝所有妈妈节日快乐🌷

用料

• 迷迭香橄榄油：
• 新鲜迷迭香 2g
• 橄榄油 35g
• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 糖 15克
• 迷迭香橄榄油 20克
• 水 200克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 表面装饰：
• 小番茄、迷迭香 适量

迷迭香佛卡夏的做法步骤

步骤 1

先来做一份迷迭香橄榄油，新鲜迷迭香放进橄榄油里小火加热到冒泡泡，离火浸泡过夜

步骤 2

面团原料全部放入厨师机，揉光滑即可，面团比较粘手，操作面团的时候手上蘸点油。揉好的面团28℃发酵一小时左右。

步骤 3

28×28CM的烤盘里刷上迷迭香橄榄油

步骤 4

发酵好的面团放入烤盘

步骤 5

按压排气

步骤 6

松弛十五分钟

步骤 7

再次按压至铺满烤盘，30℃左右发酵30分钟

步骤 8

发酵的时间准备一些小番茄，洗净对半切开，切出花朵的样子

步骤 9

发酵好的面团刷上迷迭香橄榄油

步骤 10

均匀的戳洞

步骤 11

放上小番茄和迷迭香装饰，可以再撒一些海盐和黑胡椒

步骤 12

上下火220℃15分钟左右

步骤 13

出炉

步骤 14

切块享用

菜谱创建时间：2022-05-07 19:46:18