羊排自然解冻，吸干水分。和切好的蒜、切好的半个洋葱丝（另一半烤的时候用）一起放入盆中。
放入料酒，盐（少量，很多调料里面都有盐分），生抽，蚝油，白砂糖，胡椒粉，烧烤料。注：调料我没有具体量，都是根据经验适量就好。小朋友吃不要放含辣椒的调料，比如烧烤料。
抓拌均匀。
用保鲜袋装好（腌制更容易入味），或者盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏腌制1小时以上。中途翻动一下。我有时候晚上腌好，第二天早上烤。
烤盘底下铺锡箔纸，铺上另一半洋葱丝，将羊排铺好。撒上孜然粉。
上面用锡箔纸盖住，用牙签扎几个小孔，这样烤制的羊排嫩一点。烤箱上下火200度预热，15分钟左右。取出烤盘，揭下上面的锡箔纸，翻面，撒孜然粉，不盖上面的锡箔纸再烤10分钟左右。
想吃表面焦香一点的可以2面再多烤一会哈。注：关于烤箱温度和时间可以参考自家烤箱情况来。我家因为是给小朋友吃，所以烤的嫩一些。个人觉得没有烤箱用平底锅煎也可以，没试过😀。 羊排腌制方法是参考的@月野兔小姐姐777 的菜谱哈。如有不妥，还请谅解，联系我删除。