鲜鱿鱼去膜去内脏,冲洗干净后然后切成两指宽鱿鱼圈
锅中加入清水烧开,加入1勺料酒,倒入鱿鱼焯烫1分钟捞出控干水份
小米辣香葱切小段大蒜拍扁,洋葱、青椒红椒切小块。
炒锅中倒入花生油,步骤3的材料全部小炒后加入郫县豆瓣酱和沙茶酱,小火爆香。
倒入控干水份的鱿鱼,改大火快速翻炒,再加入料酒和生抽调味儿,炒匀马上出锅。
香辣爆炒鱿鱼就做好了,味道超级棒,鱿鱼鲜嫩入味儿,超下饭哦
⚠️鱿鱼焯烫的时间控制在1-2分钟之间 ⚠️炒鱿鱼的时候要大火快炒 ,这样才能炒出口感脆嫩的鱿鱼