豆角焖面（新疆就叫蒸面）

作者： Miss_Junko

外面卖的扁豆焖面，也叫豆角焖面，新疆的孩纸们应该知道它就叫蒸面的对不？

用料

• 豆角
• 西红柿
• 牛肉
• 蒜
• 葱
• 手擀面

豆角焖面（新疆就叫蒸面）的做法步骤

步骤 1

放油，烧热（注意，油要比炒菜多一点）

步骤 2

油热后放入切好的牛肉，加入一点盐和花椒面，待水分炒干，滴入一点酱油

步骤 3

倒入切好的西红柿和葱段（西红柿多放一些会比较可口哟~）

步骤 4

倒入豆角（豆角切好放在旁边的备炒的时候可以在上面撒点盐，就是怕到这一步骤忘记放盐），炒至变色后加水，水不要太多，没过豆角即可

步骤 5

开锅后把汤汁盛出来一点，在盛出来的汤汁里放入些许味精和蒜末

步骤 6

此时就可以把面放在锅里啦~~盖上锅盖，五分钟后把盛出来的汤汁均匀倒在面上。把锅底的豆角翻上来，小火接着蒸。（最后时不时地翻腾一下，不然容易糊底）

步骤 7

最重要的一步来了哦！！吃吧！！！ p.s.祝喜欢吃焖面的孩纸都能做出把自己吃哭的好吃的焖面^@^

豆角焖面（新疆就叫蒸面）的小贴士

这是我大学时候写的，也没有配图，还有这么多朋友跟做谢谢大家。 下面回答几个问题 1. 面是生着放进去 2. 汤汁不要太多，不然面不像蒸的，像煮的 3.拉条子的那种面剂子不行，会很软很粘不好吃，手擀面最佳

菜谱创建时间：2012-10-21 09:45:43