备菜：黄瓜切丝，西红柿切薄片，码到一个盘中。
锅中烧开水，放盐，下面条。我买的是鲜面条，细面和这种扁的手擀面都好吃。 水开后煮熟捞出，过凉水，放到盛有冰水的盆里冷却。
煮面的时候可以煎蛋皮：两个鸡蛋打散，放盐，在不粘锅上瘫成饼，一面定型后翻面，两面都凝固了就可以叠起来切丝了。 调酱汁：取一个碗，放入3勺麻汁，放两勺温水搅匀，觉得稠再加水，直到你喜欢的稠度（我加了5瓷勺）；再加入蒜末、3勺醋、2勺生抽、半勺糖、一点麻油、一点香油，搅拌均匀。
面凉个几分钟不热了就行，过掉水，倒入酱汁拌匀，上面码上黄瓜西红柿鸡蛋丝，看个人喜好撒一点熟芝麻也不错。 我吃着觉得不咸，最后放了一大勺老干妈，刚刚好👌🏻