菠萝包

作者： 冰雕-y

用料

• 高筋面粉 550克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 330克
• 奶粉 30克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• 酥皮部分
• 猪油 60克
• 黄油 60克
• 糖 60克
• 蛋 30克
• 奶粉 30克
• 低筋面粉 160克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外所有面团用料都放入主锅直接混合后和面3分钟之后放入盐和黄油再揉面2分钟。之后发酵到2倍大，然后排气分为65克一个大的面团16个整形二发即可

步骤 2

将酥皮部分的黄油和猪油混合加入蛋液和奶米粉和低筋粉揉匀直到没有干粉。分成26克一个的圆球16个。

步骤 3

面包发好后将酥皮部分夹在保鲜膜中间擀开包在面包外层即可

步骤 4

然后划成菱形刷蛋液入烤箱150度20-25分钟后表面金黄即可出炉

步骤 5

味道好极了

菜谱创建时间：2022-05-07 15:36:20