零难度！少女心爆棚的紫薯吐司

作者： 秋秋的小狐狸

方子是2个450g水立方模的量～ 不是很甜的吐司 慢慢嚼会有紫薯的回甘 关键是 颜色太少女了吧 粉紫粉紫的！我可太喜欢了！

用料

• 高筋面粉 500克
• 耐高糖酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 紫薯泥 270克
• 盐 5克
• 糖 40～50克
• 黄油 40克
• 奶粉 20克

零难度！少女心爆棚的紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯切小块 蒸熟 压泥

步骤 2

除了黄油之外的所有材料揉成团

步骤 3

加入黄油，先低速（2档）让面团与黄油融合（大约6分钟），然后继续揉出手套膜（佳麦厨师机3——4档10分钟左右就可以了）

步骤 4

盖上保鲜膜，进行一发，面团发酵至2–2.5倍大。

步骤 5

取出一发完成的面团，等分为两份（每份大概是530～540g左右），进行排气和常规的吐司整形

步骤 6

二发至满模，烤箱上下火预热至180度，将吐司送入烤箱烤箱，上火调节为160度下火180度，烤40分钟。用低糖模具或不加吐司盖烤山形吐司的同学请注意，烤至15分钟时加盖锡纸防止上色过度。

步骤 7

时间到，取出，震出热气，脱模～

步骤 8

切面我可太喜欢了～粉粉嫩嫩 松软清甜～～

菜谱创建时间：2022-05-07 15:18:12