完美复刻早餐店里的葱花饼，好吃超松软！

作者： 橘子鸭鸭叫

用料

• 面团部分材料
• 普通面粉 400克
• 食用油 15克
• 水 280克
• 糖 4克
• 泡打粉 2克
• 干酵母 4克
• 油葱花部分材料
• 葱花 80克
• 盐 4克
• 食用油 30克

完美复刻早餐店里的葱花饼，好吃超松软！的做法步骤

步骤 1

先把酵母放入清水里搅拌融化一下

步骤 2

面团部分的材料全部搅拌融合一起

步骤 3

加入酵母水

步骤 4

揉成团，醒面5分钟，再揉再醒，重复一两次即可

步骤 5

裹上保鲜膜发酵到两倍大

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步骤 6

步骤 6

趁着面团发酵的时候先把葱花做了 沥干水分的葱段切成葱花，放入油跟盐，搅拌均匀

步骤 7

做好的油葱花，放点小苏打颜色会更加翠绿

步骤 8

发酵到两倍大的面团

步骤 9

分成50g一个的小面团

步骤 10

面板跟手心里抹上一点油， 把小面团擀成薄薄的长方形状

步骤 11

上面铺满油葱花，不要铺满边缘

步骤 12

卷起来，把下面粘到上面捏下收紧口

步骤 13

把收口往下放

步骤 14

再卷成这样子就行了，收口处还是往下放的

步骤 15

用手压扁一下，锅里放油，开始放入锅里煎

步骤 16

小火煎到两面金黄且熟透即可，煎的过程味道非常香，葱香味浓郁

步骤 17

趁热吃，很是松软好吃，捏一下还会回弹

步骤 18

金黄金黄的很漂亮，一次可做多点当早餐吃，可以放入冰箱冷冻，平时拿出来解冻后煎热一下再吃就行

菜谱创建时间：2022-05-07 11:26:26