中筋粉+黄油(冰箱拿出直接切块)
用手直接把面粉黄油搓匀(手温软化黄油),搓到如图中的粉状,然后加入糖粉 盐 泡打粉(白色的粉粉),所有粉粉搅均匀~
加入牛奶、蛋液(35克,剩余留着刷饼面)、蔓越莓干,搅拌成团~
面团均分为二,面饼上轻拍一些面粉(容易分割)~
分割好后刷上剩下的蛋液~ 蒸烤箱(烧烤档)上下火180°预热6分钟~
中低位,上下火180°烤20分钟~ 烤箱温度仅做参考!!! (中低位:30升的蒸烤箱 烤西点实在是一言难尽,只能把网架反过来 4角朝上,然后再把烤盘放上,每次烤都抓狂……) 出炉~ (另:我比较喜欢面上脆一些,外脆里酥的口感,所以烤了21分钟)
口感刚刚好~好吃~好吃~