挪威传统泡菜（甜口泡洋葱）

作者： 挪威小饭骨

新一季的非正大家看了吧。 顾思达推荐的“挪威泡菜”，也就是这瓶泡洋葱，受到了普遍的好评。也就想着也分享一下这个菜谱。 第一次吃这个泡洋葱是在学校食堂吃自助称重式的那种午餐，非常甜但是很开胃。挪威人几乎可以把这个配着吃所有。红肉，白肉，香肠，面包，沙拉… 顾思达在节目播出后也在自己的频道放出了教程视频，但是比例还是说的比较随意（粉丝别喷，自己人）。于是我在本土的专业站里扒了菜谱，补充一下比例。做法和顾思达的大同小异。

用料

• 洋葱（红） 2-3个
• 白糖 80克
• 水 250ml
• 苹果醋（eplecidereddik） 83ml
• 黑胡椒整颗装（hel pepper） 1茶匙

挪威传统泡菜（甜口泡洋葱）的做法步骤

步骤 1

一定要用红洋葱，切丝。

步骤 2

按照比例把除了洋葱外的所有配料放进小煮锅煮，糖煮化以后放入洋葱。 胡椒一定要用整颗不能用胡椒粉，也可以放点红尖椒哦。黑胡椒味道重不要放太多。

步骤 3

传统的是放苹果醋，因为我手边没有苹果醋所以用的白醋（Eddik）加了一颗苹果进去一起煮，这也是受了顾思达的小提示。

步骤 4

煮开以后就可以离火摊凉，然后放进玻璃容器。我用的是带胶圈的密封瓶。可以放半个月。

菜谱创建时间：2022-05-07 02:24:51