小龙虾🦞用硬毛刷刷洗干净。
刷洗干净的🦞备用。
准备麻椒、香叶、白芷、桂皮、八角、干辣椒、火锅底料（好人家牌）。
土豆🥔半颗，切块备用。
备大蒜🧄，5瓣左右，用刀轻微拍一下。
起锅烧油，油热6-7层。
倒入🦞翻炒变红色。捞出备用。
锅中留底油，油热倒入调味料爆香。
翻炒一下倒入火锅底料。
倒入葱段、大蒜瓣翻炒出香味。
倒入🦞翻炒。
🦞翻炒均匀后倒入一罐啤酒。
蚝油调味。
大半勺生抽调味。
汤汁烧开，倒入土豆🥔。
1⃣️盖盖中小火焖10分钟。 2⃣️开盖倒入青椒大火收汁，见汤汁适量关火。 3⃣️出锅！！
1⃣️如果没过多的调料只用一块火锅底料也是可以的。 2⃣️青椒也不是一定要放的。 3⃣️啤酒没有特指品牌，尽量别用精酿/原浆类啤酒就行。 4⃣️我建议🦞洗完后把虾头尖尖的地方剪掉，容易入味。