生椰拿铁冻芝士蛋糕

作者： crazy_go

分享一个咖啡控爱的蛋糕 做法简单 很适合夏天的风味 我全程用料理机做 超级快 做了一个交错的大理石纹理 以下材料做一个6寸。 生椰拿铁冻芝士材料： 消化饼干 100g 杏仁粉10g 椰子油40g 咖啡粉2g 盐1g 奶油奶酪250g 淡奶油180g 椰浆120ml 细砂糖60-70g （根据自己喜欢的甜度调整）吉利丁片8g 咖啡浓缩液一份 做法：

用料

• 消化饼干 100克
• 杏仁粉 10克
• 盐 1克
• 咖啡粉 2g
• 椰子油 40g
• 奶油奶酪 250g
• 吉利丁片 8g
• 奶油 170g
• 椰浆 120g
• 细砂糖 70g
• 咖啡浓缩液 1份

生椰拿铁冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.椰子油加热融化，消化饼干 杏仁粉 咖啡粉 盐一起放入料理机打碎和椰子油混合拌匀 倒入活底模貝中压实 2.奶油奶酪提前室温回温，吉利丁片提前泡软备用，奶油奶酪放入料理机加入细砂糖、香草膏搅打顺滑，50g椰浆加热，然后加入泡软的吉利丁片融化，再加入剩下的椰浆一起搅拌均匀，一起倒入料理机，和前面的奶酪糊混合均匀

步骤 2

淡奶油打发至7分状态，加入前面的液体中混合。 3.把奶酪糊分成2半，一半中加入一份咖啡浓缩液搅拌均匀，然后咖色和白色交替倒入六寸模貝中，表面可以用牙签钩画明显的大理石纹理，送入冰箱冷藏4 小时左右即可。 4.冻结实后，取出，用电吹风吹一圈模具周边加热，脱膜，然后用打发的奶油和咖啡粉装饰表面即可。

步骤 3

完成✅

菜谱创建时间：2022-05-06 23:13:33