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巴斯克奶酪蛋糕(材料取胜,无需技术和设备)

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作者: ws527
胜在原材料,无需技术和设备。 适合新手小白和吃货。 原材料中奶酪比较贵,所有材料成本约50元左右。 一盒凯瑞蛋糕1KG,可以分成3份,也可以分成4份,每份大概250-330克左右,不用的先包起来放速冻。下次要用时提前放入冷藏,制作时微波加热40秒就可以用了。

用料

巴斯克奶酪蛋糕(材料取胜,无需技术和设备)的做法步骤

步骤 1

1/3奶油奶酪,微波炉20秒,软化搅拌

步骤 2

加入80克糖,拌匀

步骤 3

3个全蛋+1个蛋黄

步骤 4

分次加入蛋液,每次都搅拌到充分融合。

步骤 5

蛋液大概加了7-8次。

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步骤 6
步骤 6

分次加入180克淡奶油,大概也是7-8次吧。

步骤 7

最后加入13克玉米淀粉。

步骤 8

过筛。这个时候可以去预热烤箱了230℃。

步骤 9

铺油纸,个人认为整个过程最有技术含量的一个步骤,油纸老是不听话。

步骤 10

倒入奶油糊糊,戳掉小气泡。放入烤箱。

步骤 11

中下层,230℃ 25分钟。

步骤 12

出炉duang duang的,冷却后放冰箱冷藏2-3小时就可以吃了。

步骤 13

侧面上色

步骤 14

刀要加热后切,不然粘刀。

步骤 15

里面还是软软的。

菜谱创建时间:2022-05-06 21:36:32
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