紫薯馅做法: 将所有材料混合拌匀备用。
麻薯馅做法: 将麻薯馅的全部材料混合，水开大火蒸至熟透(约15分钟左右)，稍冷却后，放入保鲜袋充分搓揉，使表面的油份吸收均匀。
面包坯做法: ①开水烫面成为烫种，再加入除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，加入黄油揉出手套膜。 ②取出，分成12等份，稍滚圆，擀成圆形，底部收口位置压薄，戴上手套将麻薯撑开再铺在面皮上，再加入紫薯馅，卷起，收口朝下放入烤盘。 ③选烤箱发酵功能38度发酵约1小时至涨大，表面喷水。
放入预热好的烤箱中，中层， 180度 ，烘烤20分钟左右，烤至8分钟左右微上色时，盖上锡纸防止上色过深。
按配方还可以做成6个小面包和1个吐司，或者做成2个吐司。 烘烤吐司时，放在下层，180度烘烤35分钟，烤至8分钟后加盖锡纸，防止上色过深。 *如果一次只烘烤一个吐司的，要缩短烘烤时间，改为30分钟。