先把花胶泡发好,花胶泡发的方法也很简单,水开隔水蒸30分钟,然后放入干净无油的容器里加蒸馏水泡一天,上面两步都可以加姜去腥
然后就拿两三根花胶剪开小片放炖盅里,加适量水,仅仅没过花胶片即可,不要多了,然后放榴莲肉进去,隔水炖2小时
快炖好的时候开小奶锅把牛奶稍微煮一下,牛奶也是跟水差不多多就好,多了怕凝不起来,微微开的牛奶(边边冒泡泡的)倒入上一步炖好的花胶里搅拌一下,然后一起隔水炖30分钟
分装到布丁杯里放冰箱冷藏大概3-4小时,凝固了就可以来吃了