香脆炸藕盒/茄子/西葫芦

作者： Shybunny

100g淀粉+100面粉，炸了两节莲藕，一个茄子，一个西葫芦，量刚好～ 多余的炸茄子等可以做烩菜https://www.xiachufang.com/recipe/106786524/

用料

• 莲藕 两节
• 红薯淀粉 100
• 中筋面粉 100
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 五香粉 少少量
• 白胡椒粉 少少量
• 生抽 少量
• 植物油 少少量
• 肉馅
• 肉糜 500g
• 鸡蛋 1个
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 可不放

香脆炸藕盒/茄子/西葫芦的做法步骤

步骤 1

1:1比例红薯淀粉、中筋面粉，加入鸡蛋、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽，一点植物油和冷水拌匀；

步骤 2

如图；

步骤 3

肉糜+葱姜，鸡蛋、盐、五香粉和一点点鸡精（可不放），搅拌均匀；

步骤 4

莲藕洗净切片；

步骤 5

两片藕片+肉馅

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步骤 6

步骤 6

裹面糊～

步骤 7

中火保持油温（7）出锅前稍加火力（7.5），新的一批下油锅后转至原来火力（7）；

步骤 8

炸茄子～

步骤 9

还有最喜欢的西葫芦。 可撒适量椒盐粉～

菜谱创建时间：2022-05-06 03:21:55