1，把所有材料混合揉成光滑面团 2，平均分成4份揉圆 3，松弛20分钟 4，取一个面团压扁，擀成长方形，从上方往下卷起来，链接缝捏紧，搓成20厘米左右，一头用擀面杖压扁，另一头绕过去包住接口处捏紧，链接缝朝下。 5，烤盘上垫上4片油纸，把整好形的贝果放在油纸上 6，烤箱里放一碗开水，发酵30分钟 7，1000克水兑30克白砂糖在锅里煮到微微开的状态，把醒发好的贝果放在锅里一面煮30秒。 8，烤盘里垫油纸或者油布，煮好的贝果放在烤盘里，8克黄油平均分成4份，放在贝果中间的洞里。 8，烤箱预热，风炉185度20分钟