大蒜切成末，洋葱切成丝； 牛肉洗净切成丝放入碗中加入一勺孜然粉、少许黑胡椒、半勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、蒜末、淀粉，拌匀腌制20分钟； 锅中热油，倒入牛肉丝翻炒2分钟左右后盛出备用； 用锅中剩下的油炒香小米辣和洋葱丝后，倒入牛肉丝一同翻炒2分钟，关小火倒入一勺孜然粉、一勺辣椒面、少许盐翻炒入味即可。