疫情期间，家里有一地菠菜是不是暴发户！换着样吃，今天做个鸡蛋饼。
2个鸡蛋，菠菜，圆葱，胡萝卜切碎。
鸡蛋打散，放入菠菜、圆葱、胡萝卜碎，放盐和花椒面搅匀。
不粘平底锅，油热倒入蛋液，小火，煎到基本凝固，翻面，不会颠大勺，把蛋饼用锅铲切成4块翻的，煎到蛋液全凝固，装盘。