家常简易版麻辣香锅

作者： 冰凝aiqi

没有故事，想吃就做，食材随意，简单美味💗

用料

• 虾🦐或者牛、羊肉片、排骨 一斤
• 地瓜🍠、黄瓜、莴笋、藕、玉米🌽、胡萝卜🥕、西兰花🥦、土豆🥔、午餐肉罐头、芹菜、木耳 有啥放啥
• 火锅底料/郫县豆瓣酱 1小块:按自己能接受的辣度放
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 油 适量克
• 糖 1小勺
• 盐 适量

家常简易版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

我家经常用的火锅底料

步骤 2

准备食材

步骤 3

地瓜🍠去皮切条，多些油煎熟，这个特别好吃，建议放😋，或者放少许干淀粉炸熟

步骤 4

煎熟的样子

步骤 5

虾🦐去虾线，大的开背，这次比较小，直接炒熟，大的虾放少许干淀粉，炸至表皮酥脆，午餐肉煎一下，黄瓜🥒去皮去籽，切段备用（黄瓜也比较好吃）

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步骤 6

步骤 6

先放玉米🌽煮熟，大约12分钟，再放西兰花胡萝卜煮2分钟

步骤 7

捞出备用

步骤 8

起锅烧油，放火锅底料，小火炒化炒香，怕辣的可以放郫县豆瓣酱

步骤 9

炒至这个状态

步骤 10

放入煎好的虾🦐，翻出均匀/如果用牛羊肉片焯水备用，/放排骨，先煮熟，再放少许干淀粉炸至表面酥脆，口感比较好

步骤 11

放入其他配菜，最后放黄瓜🥒

步骤 12

加生抽、蚝油、糖、盐，调味

步骤 13

翻拌均匀，即可

步骤 14

成品，直接用锅吃了😊

步骤 15

香辣排骨虾🦐

家常简易版麻辣香锅的小贴士

1.火锅底料小火慢炒，不能炒糊，炒香即可， 2.推荐黄瓜🥒地瓜🍠，西兰花🥦有点咸，最好放根茎类食材 3.排骨煮熟，再粘上干淀粉炸一下更好吃 4.虾大的也粘上干淀粉炸一下，壳酥脆

菜谱创建时间：2022-05-05 17:59:17