所有材料称重 1.转化糖碗里倒入枧水用打蛋器 打匀在加下玉米油打到乳化 (这一步很重要直接影响到月饼回油问题)
2.低筋面粉过筛用刮刀翻拌无干粉 然后装入保鲜袋放进冰箱1小时
3.分别分为皮15克 馅35克 拿起一个皮压扁放下馅 用虎口慢慢收好口 口朝下 依次做完 放入模具压成型 (这时炸锅预热200度5分钟)全部做好
4.炸锅预热完 把压好的月饼放进去180度烤3分钟定型拿出来刷蛋液在烤10分钟 然后 翻面在烤5分钟 ^O^ OK !