不用烤箱也能做月饼 紫薯馅《空气炸锅版》

作者： 姑凉_904m

最近刚入手这款空气炸锅 试着做次月饼也很成功 温度经过几次调整 180度烤18分钟空气炸锅比较快手 唯一麻烦的是 中途要翻面-_-||

用料

• 低筋面粉 100克
• 转化糖 85克
• 枧水 2克
• 玉米油 25克
• 蛋液 适量
• 紫薯馅 485克

不用烤箱也能做月饼 紫薯馅《空气炸锅版》的做法步骤

步骤 1

所有材料称重 1.转化糖碗里倒入枧水用打蛋器 打匀在加下玉米油打到乳化 (这一步很重要直接影响到月饼回油问题）

步骤 2

2.低筋面粉过筛用刮刀翻拌无干粉 然后装入保鲜袋放进冰箱1小时

步骤 3

3.分别分为皮15克 馅35克 拿起一个皮压扁放下馅 用虎口慢慢收好口 口朝下 依次做完 放入模具压成型 (这时炸锅预热200度5分钟)全部做好

步骤 4

4.炸锅预热完 把压好的月饼放进去180度烤3分钟定型拿出来刷蛋液在烤10分钟 然后 翻面在烤5分钟 ^O^ OK ！

菜谱创建时间：2022-05-05 17:03:55