【香兰教程】芒果毛巾卷，冰凉爽口奶香浓浓，用这款预拌粉做不翻车~

作者： 香兰世家烘焙工作室

曾经风靡一时的毛巾卷，如今因为一款预拌粉而翻红，金黄色面皮包裹了满满的淡奶油和芒果粒，奶香十足甜而不腻，可以加入各种水果；对于爱吃奶油和水果的人来说简直是饕餮盛宴，完全无法拒绝它的诱惑。 天气开始转热，唯有冰冰凉凉的美食才能唤醒人们心中的甘霖；而用今天的预拌粉制作毛巾卷又非常简单，所有材料混匀就可以了，关键是用预拌粉制作大大减少了翻车概率，快用冰凉甜香的毛巾卷开启你的美好夏天吧~

用料

• #此配方约可做12张面皮
• #毛巾卷皮部分
• 新博明预拌粉 100g
• 厚椰乳（或牛奶） 200g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油（或黄油） 20g
• #夹馅部分
• 淡奶油 300g
• 0卡糖 15g
• 芒果（切丁） 2个

【香兰教程】芒果毛巾卷，冰凉爽口奶香浓浓，用这款预拌粉做不翻车~的做法步骤

步骤 1

制作毛巾卷皮部分，将预拌粉、厚椰乳、鸡蛋、玉米油一起加入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀细滑；

步骤 2

用面粉筛过滤一遍，放入冰箱冷藏静置30分钟；

步骤 3

静置完成，取一个大小合适的不粘平底锅，建议用温度均匀的炉子将不粘锅稍微加热，之后取约50g面糊到锅中，晃动面糊使面糊厚薄均匀凝固住；

步骤 4

待面皮全部变色凝固，离火，轻轻掀开边缘慢慢剥离下来，倒在铺好油纸的烤盘中，晾凉；

步骤 5

淡奶油与0卡糖一起打发至8分发，将4张面皮叠放，表面挤上淡奶油，注意边缘要留出一定空隙不挤奶油，然后铺上一层芒果丁；

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步骤 6

步骤 6

将毛巾卷边缘向中间叠，再从上往下裹起来，放入冰箱冷藏30分钟以上，切开就可以开吃了~

【香兰教程】芒果毛巾卷，冰凉爽口奶香浓浓，用这款预拌粉做不翻车~的小贴士

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菜谱创建时间：2022-05-05 16:08:54