蒸出来的松软香甜！免打发免烤箱，小孩老人都超爱它~

作者： 老板娘的微食记

最近西式的小点心做的比较多，爱中式甜点的朋友都有意见啦，所以赶紧安排了这道——紫薯桂花糕，松软香甜又不粘牙，真的很老少皆宜~ 主要食材是粘米粉，也就是大米粉，和糯米粉混合之后，加清水搅拌成合适的状态，再搓散过筛成细腻的米粉，一部分加入紫薯粉，再和白色粉间隔的码进蒸笼，切块蒸熟撒上桂花蜜就完成啦。 上下两层的雪白包裹着中心的紫色，蒸过之后细腻松软，清幽的桂花香气不断发散，尝一口清甜但不腻口，配上一壶清茶，在家享受温暖闲适的下午茶时光~

用料

• 粘米粉 300g
• 糯米粉 120g
• 白糖 80g
• 清水 225g
• 紫薯粉 适量
• 干桂花 适量
• 桂花酱 适量

蒸出来的松软香甜！免打发免烤箱，小孩老人都超爱它~的做法步骤

步骤 1

粘米粉、糯米粉、白糖混合搅匀。

步骤 2

少量分次加入清水，边加边搅拌。

步骤 3

粉团用手搓散，到能攥成型，一捏就碎的状态即可。

步骤 4

过筛一下蒸出来更细腻。

步骤 5

取三分之一加紫薯粉搅匀。

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步骤 6

步骤 6

蒸笼铺纱布，装入一层白色粉，用刷子抹平。

步骤 7

再铺一层紫色粉，同样抹平。

步骤 8

最后再铺一层白色粉，同样用刷子抹平。

步骤 9

用刀切割成小块，撒上干桂花。

步骤 10

铺上纱布，盖上盖子。

步骤 11

水开上锅蒸25分钟左右，表面无干粉即可。

步骤 12

最后点缀些桂花酱。

步骤 13

喜欢米糕的一定要收藏好这个方子，简单又好做~

菜谱创建时间：2022-05-05 12:33:33