肉末鸡蛋豆腐

作者： 熊猫半糖

我家宝贝最喜欢吃肉末豆腐，超级下饭，可以干饭两大碗。我在网上看到了鸡蛋豆腐的做法，做出的比鸡蛋更有韧性，又营养丰富，搭配的肉末用甜面酱炒制，酱香浓郁。这个升级版的肉末豆腐更下饭美味！

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 300克
• 猪肉末 100克
• 葱花 10克
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 甜面酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 水淀粉 10克

肉末鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

豆腐切小块，连同鸡蛋两个和盐2克，一起放入料理机打成泥；

步骤 3

放入大碗中抹平，上锅蒸熟，大概十分钟；

步骤 4

锅中倒入少许油，加入猪肉末炒至变色；

步骤 5

加入葱姜蒜末炒香；

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步骤 6

步骤 6

加入甜面酱1勺+生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺，炒匀；

步骤 7

加入适量水煮一会，水淀粉勾芡；

步骤 8

将炒好的肉末倒入蒸好的鸡蛋豆腐上面；

步骤 9

舀一勺肉末连着鸡蛋豆腐，妥妥的下饭神器；

肉末鸡蛋豆腐的小贴士

半糖有话说～ 1、鸡蛋豆腐打碎后蒸，没有料理机可以将蛋液倒入豆腐中蒸熟也可；

菜谱创建时间：2022-05-05 10:44:08