纽约式软心布朗尼Fudge Brownie下午茶

作者： 皮卡茜茜小厨

外皮酥脆内心非常柔软、细腻、湿润，巧克力浓郁这就是软心布朗尼Fudge Brownie，布朗尼制作简单，烘焙小白也不用担心太难不会做，特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。

用料

• 55%-75%黑巧克力 170g
• 黄油 115g
• 鸡蛋 3个
• 红糖 120g
• 白砂糖 120g
• 低筋面粉 80g
• 可可粉 30g
• 海盐 3g
• 香草精 5ml

纽约式软心布朗尼Fudge Brownie下午茶的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热180度。8寸20cm的方形深形烤盘刷上黄油，撒上面粉，铺上烤盘纸。

步骤 2

面粉和可可粉，盐称重过筛。

步骤 3

搅拌碗内放入切碎的黑巧克力，无盐黄油一起隔水加热，用橡皮刮刀搅拌均匀至融化。

步骤 4

另取一搅拌碗放入鸡蛋，红糖，白砂糖用打蛋器或电动打蛋器搅打至浓稠，体积变大很多气泡。

步骤 5

倒入第3步的巧克力黄油液内均匀搅拌。

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步骤 6

步骤 6

再加入香草精。

步骤 7

最后加入过筛的粉，均匀搅拌混合成一个面糊。如果想制作流心布朗尼这一步也可加入适量的黑巧克力碎。

步骤 8

面糊倒入烤盘内。

步骤 9

烤盘放入烤箱180度烘烤30分钟左右。

步骤 10

把牙签或小刀插入布朗尼中间，如果没有湿润的面糊粘着，说明熟了，如果还有湿润的面糊粘着，需要加时间继续烘烤。

步骤 11

布朗尼放网架上冷却后切块。

步骤 12

巧克力浓郁。

步骤 13

外皮酥脆内心柔软、细腻、湿润。

步骤 14

特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。

菜谱创建时间：2022-05-04 23:15:14