鸡蛋炒碎，晾凉后放入豆腐干，粉条，香菇，虾皮，韭菜
放盐，香油，花椒面（最好是自己做的），搅拌均匀
提前半天和好面，盖上锅盖醒一醒，冷水和面，多揉揉，劲道，揉到面团不粘盆子最好。
揪成大小合适的剂子
擀开，放入馅，对折，把边封好。
饼撑子加热，放入油（最好是提前红好花椒油），放入菜盒子，中火，等到盒子的边缘变色了，翻面，不能频繁翻动，一面熟了烙另一面。易熟
自己在家烙的油少。