所需的所有材料。
小奶锅，将牛奶和砂糖倒进锅里，开中火煮至锅边冒小泡泡，关火。
牛奶平均倒入四个碗中，静置约十五分钟，待奶皮结成。
牛奶冷却至室温后，用牙签在奶皮边上开一个小口，将牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀。碗中留下一点牛奶（方便下一步操作）。
蛋清牛奶混合液慢慢倒回到有奶皮的碗中。
用锡纸将碗口封好，蒸锅将水煮开，入锅，转中火蒸10分，关火，焖3分钟。
取出，撕开锡纸，冷却后放冰箱冷藏2小时。
大功告成！开吃😋
1、一定要用水牛奶； 2、要有耐心等奶皮结成。