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鲍鱼鸡

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用料

鲍鱼鸡的做法步骤

步骤 1

1、将干鲍鱼加入冷水放冰箱泡发24小时并去除内脏,泡发过程反复挤压。 2、鲍鱼𠝹花(本次忘记𠝹花了) 3、用压力锅加适量的清水大火30分钟捞出沥水待用。

步骤 2

1、将鸡洗净,用开水淋入鸡身烫一下表皮,然后捞出沥干水分。 2、煮料汁: 加入1碗生抽、1碗冰糖及2碗鲍鱼汤放入锅中,用中火煮至片糖融化后放入几片姜片与葱白,将鸡放进锅里。

步骤 3

煮:(注意防粘) 1、用勺子把料汁淋到鸡身上,加盖煮5分钟后打开盖,把鸡翻面再用勺子将料汁淋到鸡身上,转小火煮5分钟。 2、开盖,将鸡再翻转身过来,淋上料汁,加盖煮5分钟 3、如此反复操作约6次左右,到第6次时加入鲍鱼一起焖煮。 4、开盖,用筷子检查鸡已经熟了。如未熟,则要继续重复淋料汁,加盖煮5分钟的操作,直至到鸡熟为止。 5、收汁出锅。

步骤 4

开吃

菜谱创建时间:2022-05-04 20:26:51
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