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全麦无糖面包(自用记录)

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孕期赋闲在家,于是吃灰的面包机重建天日。为了健康,控糖,想自己做一款含全麦的,不含糖的面包。也尝试了一些方子,这一次做的是相对比较成功的,故记录下来供下次调整使用。

用料

全麦无糖面包(自用记录)的做法步骤

步骤 1

面包桶里加入水

步骤 2

加奶粉

步骤 3

打1个鸡蛋进去

步骤 4

面包桶一角放盐

步骤 5

加入高筋粉和全麦粉

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步骤 6
步骤 6

此时,启动面包机和面程序,我用了10分钟,为了让面团充分均匀。

步骤 7

加入酵母和橄榄油,启动面包机粗粮面包程序,重量选500克,烧色。如果想放果仁,此时再把过人放入果仁盒里,例如核桃仁,葡萄干,各类果干。

步骤 8

面包机结束后,把面包倒出来,放凉后切片。

全麦无糖面包(自用记录)的小贴士

此方是东菱面包机自带配方为基础,参考了@唐啊胖吃不胖的做法,先揉一会再启动面包程序。 结果内部组织绵软,好吃,有外面卖的面包的感觉。但切的时候不好成形,可能水量大了,下次减少为85。略咸了点,盐量可减少为1克。鸡蛋应该可放可不放。加入果干应该会更好吃。

菜谱创建时间:2022-05-04 19:19:16
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