茄汁烧茄子

作者： 尧_小食光

现在很不喜欢油炸食品，这道菜不用炸茄子，就是粘点干淀粉稍微煎一下，不会吸满油的，烧好的茄子很下饭呢～

用料

• 长茄子 1个
• 大番茄 1个
• 螺丝椒 1个
• 小葱碎 少许
• 蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 料汁⬇️
• 酱油 4勺
• 醋 4勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 半勺
• 水 半碗

茄汁烧茄子的做法步骤

步骤 1

小葱碎和蒜末备用

步骤 2

番茄洗净划十字开水烫一下去皮切碎备用；螺丝椒洗净切菱形备用

步骤 3

调料汁：以5毫升勺子，倒酱油和醋各4勺，白糖和淀粉各半勺，倒半碗水搅匀备用

步骤 4

长茄子切滚刀块放盐腌10分钟杀出水，然后挤去水分，再撒入干淀粉搅匀，使每块茄子都均匀裹上一层薄薄淀粉

步骤 5

不粘锅热锅冷油放入茄块煎至两面稍微焦黄变软捞出备用

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步骤 6

步骤 6

另取一锅，热锅冷油放入葱碎和蒜末炒香

步骤 7

倒入螺丝椒

步骤 8

再倒入番茄汁

步骤 9

放入煎好的茄子

步骤 10

翻炒均匀炒至茄子变软

步骤 11

倒入备好的调料汁烧至粘稠出锅

步骤 12

好吃😋就是费米饭

菜谱创建时间：2022-05-04 17:44:02