1、把碱面煮熟，过几遍冷水，最后控干水分，加熟油拌匀。 2、把蒜拍碎，放小碗里，假如凉白开几少，弄蒜水。 3、碗里放花生，糖，盐，葱，烧热油，分两次浇下去。 4、把酱油、陈醋、蒜水、剁辣椒、放进碗里葱碗里拌匀。 5、锅里烧水焯配菜焯好水了捞起来，加盐和酱油拌匀 6、把面放在大盆里，浇水凉面汁拌匀，加上配菜，今天你吃啥了。