用水把酵母化开，加入除油、盐外所有面包部分材料，揉光。
加入玉米油和盐，揉（搓、摔打）光滑、滋润（可不揉出手套膜）。面团放入盆中醒发至2倍大。
面团醒好后，按压不回弹。按压或者擀压排气，分成2个剂子，揉出光滑面，团成团。放盆里盖上盖子松弛15分钟。
15分钟后，将剂子擀成长方形，长度比吐司盒略短，底部扒薄，卷好，放入铺好油纸的吐司盒中，盖好盖子继续醒发。
60克玉米油、70-80克牛奶混合至融合，加入可可粉，搅拌均匀。加入100克低筋粉，搅匀。
6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加入几滴白醋备用。蛋黄加入到面粉糊中，搅拌，提起蛋抽子，为连续顺滑滴落的状态。
打开吐司盒，面包体明显变大。提前预热烤箱180度，15分钟。打发蛋白，100克白糖分3次加入，至中性发泡。取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回蛋白中，继续翻拌均匀。翻拌速度要快，以免蛋白消泡。
将拌好的面糊倒入吐司盒，至6分满。轻震几下震出气泡，放入预热好的烤箱中，放中下层。
加热15分钟后，快速在吐司表面中间划一刀，防止不均匀开裂。继续烤30分钟。
烤好后，立即从烤箱中取出吐司，晾架上震两下，脱模。晾凉，切片，装袋。
做好的吐司片，不放冰箱能保存1-2天。