是小馄饨呀

作者： 麻麻喊你好好吃饭

貌似杭帮小馄饨，蛋皮紫菜虾皮以及那一丢丢辣酱是灵魂

用料

• 馄饨皮 张
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 克
• 生抽 勺
• 耗油
• 胡椒粉 克
• 生粉
• 葱
• 辣椒酱

是小馄饨呀的做法步骤

步骤 1

葱姜水：生姜沫、葱沫、花椒，温水泡15分钟

步骤 2

小馄饨馅要瘦肉为主，可以用前腿肉嫩一些，剁肉馅，加一个鸡蛋，加盐、生抽、耗油少许（也可加点胡椒粉）搅拌上劲，分两次加入葱姜水搅拌吸收后，保鲜膜包住放冰箱半小时就可以包啦

步骤 3

蛋皮丝：鸡蛋打散+淀粉水+盐，平底不粘锅摊成薄饼切成丝

步骤 4

汤料：紫菜虾皮蛋皮葱花，灵魂辣酱，搞掂

菜谱创建时间：2022-05-04 08:34:24