酸菜炒鸭肠

作者： Clairevoyant

忘记拍照片，图文无关… 鸭肠鹅肠都可，鸡杂也可，混炒也可。味道都不错

用料

• 鸭肠 200克
• 鸡杂 200g
• 咸酸菜 一颗
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量克
• 糖 1勺
• 淀粉 适量，勾芡用
• 水 适量，勾芡用

酸菜炒鸭肠的做法步骤

步骤 1

鸭肠/鸡杂用面粉清理干净，切段/片。鸡杂用少量盐和酱油，胡椒粉，辣椒粉腌制半小时。鸭肠不用特别处理

步骤 2

腌制期间，葱姜蒜切段或切片，豆豉准备好，酸菜洗净，切掉硬梗，切碎。

步骤 3

热油爆香葱姜蒜豆豉和酸菜，炒香后，下鸭肠/鸡杂，加糖，蚝油，翻炒均匀。

步骤 4

加小半碗热水煮开，焖一会。尝一下味道，不够咸就再加一点点盐。最后勾芡即可出锅

酸菜炒鸭肠的小贴士

想吃脆一点鸭肠就晚点再下

菜谱创建时间：2022-05-04 01:17:42