豆沙包

作者： 勤妹_休闲生活

豆沙可以用红豆、绿豆制作，用牛奶和面不加水，豆包薄皮大馅、松软香甜。配方可制豆包17个。

用料

• 红豆馅 430克
• 牛奶 100克
• 细白砂糖 25克
• 酵母（耐高糖） 2克
• 中筋面粉 200克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

豆沙按25克分17份搓圆备用

步骤 2

全部用料合成面团后，用压面机压10遍压成光滑面片，完成后搓长条按20克一个分17份搓圆醒发10分钟。之后用排气擀面杖擀平。

步骤 3

按蛋黄酥包法将馅包入。图中是绿豆馅

步骤 4

包成这个状态后捏紧

步骤 5

成型

步骤 6

依次包好放在烘焙纸上

步骤 7

发酵箱40度发酵40-50分钟。

步骤 8

100度入蒸箱蒸11分钟再闷3分钟后取出

步骤 9

面皮松软有弹性，豆包香甜可口

豆沙包的小贴士

先混合牛奶、糖和酵母，稍静置后加入面粉和成面团，不发酵直接用压面机压成光滑面片。 面团分份后静置醒发10分钟后擀制。

菜谱创建时间：2022-05-03 22:50:04