鸡腿完全解冻，洗净备用。
开水加料酒抄一下。盛出控水备用
起锅倒入食用油，热油加入花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，辣椒等，翻炒一下，再入水抄好的鸡腿，翻炒几下，加入1小勺盐倒入葱姜蒜翻炒几次，加入生抽，老抽，鸡肉调味品，继续翻炒几下
加入开水，水莫过鸡腿，加入冰糖，大火煮10分钟左右，改小火慢炖，直至出锅。（不要煮干了）
收汁盛出即可。