买回来的血蛤清洗干净 如果外壳有泥需要刷 不需要用盐水泡或者一些吐沙处理
小锅烧水 水开后观火 倒入全部血蛤 烫10秒迅速捞出 可以过一下凉水 去一边壳 注意：一定要注意手速，我这里就有些烫过头了
所有的配菜调料都放里面 我自己喜欢吃辣根儿 所以还放了些辣根儿
轻轻的把调料配菜都拌匀 注意，不要把血蛤上的肉弄掉
放在保鲜盒里 冰箱冷藏腌制 半小时到1小时左右 不用太久 这东西很容易入味儿
吃吧
学会了吗？ 没学会去饭店也可以吃到……
生抽不宜太多，血蛤很吸味儿 不要用料酒，味儿太冲了，白酒也要适量 最后， 调味看自己的舌头，不在于固定的量，掌握不好就边尝边调，请不要问我用多大勺谢谢。