王氏糖醋虾

作者： 菜谱剧透站

天妃宫小学五年级的看过来！综实课王老师的王氏糖醋虾你学会了吗？不会的我来帮你吊打其他同学！甜而不腻比王大的菜谱更诱人的菜谱来啦！（结尾有原做法，我觉得太甜改进了一下）

用料

• 姜 4小段
• 蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 2勺
• 醋 3勺
• 虾 8-10只
• 料酒 1-2锅铲
• 油 一整个锅底铺满

王氏糖醋虾的做法步骤

步骤 1

第一步：挑虾线 虾子买回来直接放水里，挑一只拿一只，挑完虾线直接放另一个没有水的容器里(盘子或图片中的篓子皆可，碗也可以)沥干水，以防丢锅里的时候油呲出来！ 要点： 从虾子的第二节软骨下手，用牙签挑它的肠子，记得要轻，我从第二节挑不开就从后面把它继续挑了，要嫌麻烦也可以不挑，没啥不妥的

步骤 2

第二步：酱汁 酱汁十分重要，是成功的关键！我朋友也是同学就是因为量不对煮咸了！ 老抽1勺+生抽2勺+醋3勺+糖2勺+水2勺（用同样一个勺子）

步骤 3

切姜3-4小段，再掰蒜3-4瓣，放碗里备用

步骤 4

第三步：烧虾子 锅底倒油至铺满锅底，开大火（全程大火）

步骤 5

油热了后，放入姜和蒜

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步骤 6

步骤 6

接下来放入大虾，等有一面红了之后加入料酒，用锅铲量，1-2勺锅铲的量就可以啦！

步骤 7

等两面都完全红了，就倒入我们的灵魂酱汁

步骤 8

接着翻炒，一直等到汤汁粘稠

步骤 9

粘稠后就关火，用温度在翻两下，这期间拿上盘子，那好盘子就可以装盘啦

步骤 10

大功告成！超好吃！赶快尝尝，哪怕不是天妃宫的也一定要尝尝！

王氏糖醋虾的小贴士

原配方： 老抽倒一点，生抽是老抽的两倍，糖和醋是老抽的三倍——菜谱原作者王大的说法 开油烟机我就不用多说了吧！ 评论区我的话很重要

菜谱创建时间：2022-05-03 18:24:01