准备材料 猪肉糜（我的是冻的切了小块儿，不用解冻，新鲜的更好） 豆角：洗净，去丝，切小丁 葱姜蒜：切末
家里没姜了，我用的姜粉 起锅烧油（油不要太多，根据自己的肉放油，因为肉会出油） 油不需要太热，怕肉糊 中小火 放葱姜蒜和干辣椒（我忘放辣椒了，后来放的） 炒出香味后放肉糜
肉变色后放料酒，黄酒白酒也行，目的主要是去腥，也帮助肉出油 一次少倒点，料酒烧干后再倒料酒，再烧干 放豆角丁 转大火 炒啊炒 豆角颜色变深，变亮 倒半碗水烧开
老抽适量（调色） 生抽一勺 耗油一勺 盐适量（边尝边放到自己喜欢的味道） 烧啊烧
汁收得差不多了，放一点点鸡精味精之类的提鲜 然后就出锅啦~
超下饭！
豆角还是嫩的好，疫情在家隔离我没有选择