炒花生米 这样做又香又脆

作者： 奇异果厨房

看到好多人花生米都是油炸，但是感觉家常做用油炸过后的油有点难处理（只是我个人观点，不代表全部）家里一直都是炒来吃的，早上配上点清粥小菜，或者煮酸辣粉、榨菜肉丝面、凉皮凉面的时候放一些真的很爽口。下面就介绍下我家一直以来的做法吧⬇️

用料

• 花生米 500克
• 盐 适量

炒花生米 这样做又香又脆的做法步骤

步骤 1

1.花生米用水冲洗一下去除表面的灰尘，不用浸泡冲洗一下沥干水就行，不用沥到一点水都没有，差不多就行。

步骤 2

2.一定要凉锅凉油下入花生米（先不要开火，把油和花生米倒锅里后再开）然后开中小火翻炒，要不停的翻炒。

步骤 3

不要用大火，不要用大火，不要用大火～宁愿火小点，也别大了

步骤 4

3.炒到花生米变色并且感觉大概有2分之一左右的花生开始噼里啪啦的响就可以关火起锅装盘了，装盘后撒上盐搅拌等待凉了就可以了，又香又脆还不糊。

步骤 5

凉了就脆了，热的时候尝不脆是正常的

炒花生米 这样做又香又脆的小贴士

不要到花生米颜色都有点明显的发黑了再出锅，那样等出锅放凉后会更黑，可能还有点发苦。一定中小火，不停翻炒，大概7到8分钟左右就差不多了。 只要做到了以上的点，炒出来花生米绝对不糊不发黑，还又香又脆～ 我看有的配方在炒制过程中加入一点白酒会更香，家里没有人喝酒所以没有白酒，我也没有试过不太清楚炒出来什么样，大家也可以试试加白酒的（个人觉得那种红皮的小花生比那种大的更香）

菜谱创建时间：2022-05-03 00:09:57