快手京酱肉丝

作者： 爱做饭的戚老师儿

老公凌晨刷抖音看人家吃京酱肉丝馋的不行，天亮了咱也安排上！

用料

• 大葱 2根
• 豆腐皮 3张
• 甜面酱 2大勺
• 糖 10克
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋清 半只
• 胡椒粉 5克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 里脊肉 300克

快手京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

葱切细丝

步骤 2

豆腐皮绰水切方块

步骤 3

里脊肉切丝

步骤 4

放入半个蛋清（肉买的有点少），料酒，淀粉，白胡椒粉抓匀。（此处用量根据肉的多少来定，我这个就有点多了）

步骤 5

腌制半个小时入味

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步骤 6

步骤 6

提前准备料汁，将甜面酱，酱油，生抽，糖放在一起，加入少量水调匀

步骤 7

热锅宽油，把肉丝滑散，盛出备用

步骤 8

锅内放少许底油，葱沫爆香

步骤 9

把提前准备好的酱汁倒入锅内，小火勤搅动，防止糊锅。等到呈现均匀的大泡时，放入提前煸好的肉丝，翻炒几下出锅即可。

步骤 10

我这次做的汤有点多，一定要根据肉丝的量来准备调料

菜谱创建时间：2022-05-02 20:10:04