茄子炖土豆条

作者： 发财小丸子

少油少盐，菜当饭吃

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 2-3勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 3-4个

茄子炖土豆条的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

滚刀块，撒点薄盐泡水静置（泡半个小时后不用攥干，这样不吸油）

步骤 3

土豆切条沥干水分

步骤 4

锅烧油下土豆条（小火）

步骤 5

煎至焦黄捞出

步骤 6

洗净茄子，轻攥水分，撒一些淀粉（我用的土豆淀粉）

步骤 7

刚才煎土豆的锅还剩些油 快速翻炒，加入蒜末和小米辣不断翻炒均匀

步骤 8

倒入土豆条翻炒片刻

步骤 9

盐，蚝油，生抽、老抽、水、一点点淀粉搅匀

步骤 10

调好的料汁倒入锅中

步骤 11

炖5分钟左右 盛出即可

茄子炖土豆条的小贴士

盐少放一些很香很下饭

菜谱创建时间：2022-05-02 16:57:04