1 將油和紅葸頭均匀放入主鍋，蓋上防溅 蓋，以高溫模式S烹煮，時間完成須立即倒出過濾油葱酥，待完全冷卻後，可立即使用或倒入密封罐(200克)中，放入冰箱冷藏可保存4周。
油葱酥廣泛使用於拌面炒菜，可與肉燥配合相得益彰，或是用一些入湯，例如貢丸湯、馄純湯，都能增添香氣。 「油渍透抽」，將透抽川漫切圈，浸泡在油葱酥油裡至少20分鐘後歷出，撒上葱花、油葱酥、一些鹽調味，即是一道簡單入味的海鮮小菜。