鸡蛋打散，撒点盐。
切点蒜沫，葱花。
西红柿切小块。
起锅大火下油（注意：锅一定很热），小火倒进打散的蛋液，盛出来备用。
无需洗锅，下点油，放进西红柿炒一会，加点蒜沫，中火，加一点水，锅盖上一小会，再放进鸡蛋，加点生抽，收汁，葱花放进去后翻炒五秒，关火。
出锅