东北排骨土豆炖油豆角

作者： 吃货兔子小姐

东北媳妇必须要会做的一道菜，儿子有个东北胃，也可能是奶奶做得多，每次问吃什么的时候，都会点这道菜，5.1节，因为疫情等各种原因不能离深，下着雨的天气，吃一道热乎乎的炖菜再合适不过了！ 我一般边做，用手机随手拍照，图比较渣渣，有不清楚的大家可以评论区问我，最近看到自己随意记录的菜谱被大家收藏喜欢，真的很感谢！

用料

• 排骨 1斤
• 油豆角 1斤
• 土豆 1个
• 葱 少量葱花
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐 合适就行
• 老抽 少许
• 八角 2个
• 花椒粒 10粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤

步骤 1

排骨先冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水

步骤 2

焯水后洗干净，备用，最好用厨房纸巾擦干净，一会炒的时候不会到处蹦油

步骤 3

准备好油豆角，超市有卖，这种比四季豆好吃

步骤 4

准备好炖菜要用的调料

步骤 5

炒糖色，可以用冰糖，家里没有冰糖了，我用了白砂糖，小火慢慢炒

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步骤 6

步骤 6

炒到冒泡就可以了

步骤 7

加入排骨翻炒，再加入上面的调料一起炒

步骤 8

再加入适量料酒，生抽，老抽，继续炒一会，之后加水炖，因为排骨不爱烂，先炖排骨20—30分钟，肉用筷子可以戳动了就可以了

步骤 9

然后加入油豆角，一起炖10分钟左右

步骤 10

豆角不炖熟吃了对身体不好，所以先炖一会

步骤 11

最好加入土豆，然后加入盐，不能太咸，因为这时候还有汤，等汤炖完了味道还会重一些

步骤 12

乘到碗里，加点葱花，香菜叶，味道一级棒！

菜谱创建时间：2022-05-02 08:14:07