胡萝卜炒肉

作者： 婧丫

用料

• 猪肉腌制配料：
• 猪肉 1拳头满
• 酱油 半大勺
• 醋 1下
• 料酒 0.3大勺
• 蚝油 2下
• 糖 半小勺
• 鸡精 0.3小勺
• 炒制配料：
• 胡萝卜 1根
• 油 适量
• 盐 适量
• 耗油 2下
• 淀粉 2大勺

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉切薄片，约一拳头的量

步骤 2

加入上方腌制配料，抓匀，腌制十分钟后，加入2大勺淀粉，抓匀，备用

步骤 3

姜切数片，胡萝卜一根去皮

步骤 4

胡萝卜切片

步骤 5

锅下适量油，大火，放入切好的胡萝卜翻炒，待胡萝卜八成熟盛盘备用

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步骤 6

步骤 6

锅加油，大火，放入姜片炒至深黄，捞出扔掉；加入肉片，并一一分离，不停翻炒以免粘锅，炒至肉片淀粉变透明

步骤 7

加入备用的胡萝卜混合，不停翻炒，约两分钟

步骤 8

下适量盐，两下耗油，翻炒均匀

步骤 9

加半碗水，煮透，待水差不多干，关火

步骤 10

盛盘

菜谱创建时间：2022-05-02 07:56:39