准备好所有的食材，小葱和鲜嫩的鸡腿必不可少哦~
首先我们将鸡全腿去骨，然后加入料酒、一半小葱段、2片姜片和盐拌匀，密封冷藏腌制15分钟。
然后准备一个足够大的盘子，放上剩余2片姜和另一半葱段。
再在葱段姜片上铺好腌制入味的两个鸡全腿，我们就可以准备蒸咯~
今天用西门子iQ300蒸烤一体机来蒸，能蒸还能烤，大容量的水箱可以满足长时间蒸的程序不断水，轻轻一按，水盒自动可以推出~ 水盒加满水后，我们就可以调好蒸的程序啦~蒸这道菜我们直接用纯蒸模式，定时25分钟即可。
然后把我们准备好的鸡腿碗放在蒸盘上，放入西门子iQ300蒸烤一体机，关门，开启程序就OK。 这款蒸烤箱控温准确、蒸汽量很足，非常适合蒸制肉类，全平面的设计更容易清洗，也更高级。
25分钟后打开蒸烤箱，香气满满的蒸鸡腿就做好啦，蒸好的鸡腿周围布满金黄的汤汁，汤汁记得一定要保留哦，我们后面调汁会用到，超级鲜美可不能扔掉哈。
过滤蒸制出的鸡汁，在里面加入蚝油、生抽和细砂糖以及盐，我们的酱汁就做好了，非常简单。
做好酱汁后，鸡腿也差不多冷却好了，我们把它切成2厘米宽的段，摆入盘中。
然后用食用油和葱段熬制一份葱油——熬葱油用的葱段变金黄以后捞出。
最后把前面做好的酱汁淋在鸡肉上，再撒上满满一层葱花，趁葱油热的时候哗啦一下子淋在葱花上面，就可以开动咯！ 这款简单的家常菜，你也可以试试呢~
如果鸡全腿不好买的话，直接用琵琶腿来制作也完全OK。