疫情下的DIY油条

作者： 我是KAREN

对于已经封闭在小区已经40多天的上海人而言，油条的味道甚是想念，那就自己做吧，提前一晚做面团。入冰箱冷藏，第二天早起就可以做啦！

用料

• 小麦面粉 300克
• 牛奶（或水） 160克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 糖 5克

疫情下的DIY油条的做法步骤

步骤 1

所有材料加一起揉成面团，人来空间大一点的保鲜盒或者其他容器，放入冰箱冷藏

步骤 2

第二面团长大咯，至少2倍大

步骤 3

擀面团成大面饼，厚度0.5cm

步骤 4

分切一条条

步骤 5

两条重叠

步骤 6

用筷子从上往下在中间压，两头捏紧

步骤 7

放一边发酵十分钟

步骤 8

对了，盖上保鲜膜，防止水份流失

步骤 9

因为自己做的油条是短一点，所以用了个小锅来煎油条，大火把油烧热，放入筷子呈小泡泡筷子周围，可放入油条

步骤 10

开小火，然后锅子里翻面油条，夹出油条，沥干油

步骤 11

稍微放凉，可以吃咯

疫情下的DIY油条的小贴士

1.这个是酵母版本，感觉没有外面店里的松脆，但是也很有嚼劲，味道很香 2.也可以尝试小苏打和泡打粉版本的下次 3.一次少做点，新鲜做新鲜吃

菜谱创建时间：2022-05-01 21:09:08