神奇小厨之：黄焖鸡

作者： 武林宝宝的御用小厨

用料

• 琵琶腿 4只
• 干辣椒 少许
• 青辣椒 6个
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 砂糖 2勺
• 菜籽油 适量

神奇小厨之：黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

蒜、生姜、辣椒切好备用

步骤 2

干香菇提前四小时泡发，切好备用

步骤 3

琵琶腿切好，冷水进出血水后沥干备用

步骤 4

起锅等油热下白糖（冰糖更好）

步骤 5

小火炒化。不断搅拌至棕红色沸腾起泡

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步骤 6

步骤 6

白糖炒至起泡后将鸡腿、生姜、蒜、干辣椒下锅，转大火快速翻炒上糖色，加入两勺料酒

步骤 7

加入两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀

步骤 8

加入适量水正好盖住鸡腿

步骤 9

加入香菇

步骤 10

待水沸腾后加盖转小火焖十分钟

步骤 11

加入青椒，继续焖10分钟

步骤 12

揭盖，转大火收汁

步骤 13

收完汁盛盘，一碗香喷喷的黄焖鸡出品，媳妇就着黄焖鸡吃了两碗饭

神奇小厨之：黄焖鸡的小贴士

如果爱吃辣的话可以多放些干辣椒

菜谱创建时间：2022-05-01 19:10:04