蚕豆牛肉煲

作者： 龍行天下5201314

春天的蚕豆最鲜嫩，和牛肉一同煲在一起，让人回味无穷！

用料

• 牛肉 500克
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 盐 15克
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 蚕豆 500克
• 胡椒粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 5个
• 桂皮 2块
• 八角 2个

蚕豆牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切成拇指大小的丁丁状。

步骤 2

将配料洗净。

步骤 3

牛肉加鸡蛋，胡椒粉，蚝油稍稍腌制一下。

步骤 4

配料切好，加入豆瓣酱。

步骤 5

蚕豆洗净备用。

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步骤 6

步骤 6

砂锅烧热，加菜油烧至7成热，并入所有配料炒香。

步骤 7

加入腌制好的牛肉炒匀。

步骤 8

加水至没掉牛肉，并烧开持续15分钟左右。

步骤 9

加入蚕豆，再次烧开后转小火慢炖25分钟即可。

步骤 10

关火完成。

菜谱创建时间：2022-05-01 18:59:00